Frittata dolce con mele e noci

Porzioni Tempo di preparazione Tempo di cottura
4 persone 20 minuti 10 minuti
Ingredienti
Istruzioni
  • Separate i tuorli dagli albumi. Poi in una ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero a velo e un pizzico di sale. Aggiungete, quindi, il latte e via via la farina, mescolando fino a ricavare un composto omogeneo e senza grumi.
  • Montate solo a questo punto gli albumi a neve, quindi incorporateli delicatamente all’impasto con una spatola morbida, facendo attenzione a non smontarli.
  • Sciogliete la metà del burro in una padella antiaderente, stendetevi l’impasto, cospargetelo con l’uvetta e coprite con il coperchio. Cuocete a fuoco dolce la frittata, che dovrebbe essere alta 2-3 cm, voltandola una volta sola. Quando pronta sistematela in un piatto.
  • Ricavate dalle mele 100-120 g di tocchetti di polpa. Quindi spadellate il burro rimasto con le mele, le noci tritate grossolanamente e versatele sul dolce. Spolverate con poco zucchero a velo e servite subito.
Frittata dolce con mele e noci - Ultima modifica: 2020-08-19T09:30:04+02:00 da