La focaccia verde di ceci è una farinata vegan senza glutine che si prepara in pochi minuti. La ricetta tradizionale vuole un riposo di almeno 2-3 ore ma l'abbiamo lasciata riposare 1 ora e il risultato è ottimo. Naturalmente se avete tempo, lasciatela coperta per più ore possibili.
Per la parte verde, potete utilizzare insalata spinacino, rucola, basilico e prezzemolo, anche tutti insieme.
... oppure optate per la classica farinata di ceci e cipolle, focaccia vegan senza glutine