Financiers al cocco

Porzioni	Tempo di preparazione	Tempo di cottura
15-20 financiers	20 minuti	20 minuti

Ingredienti

Istruzioni

Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco lento finché non diventerà color nocciola chiaro, filtratelo e lasciatelo raffreddare.
In una ciotola mescolate con una frusta gli albumi finché non diventeranno spumosi. Aggiungete lo zucchero a velo, il cocco rapè, la farina di mandorle e, infine, il burro nocciola. Suddividete il composto negli stampi precedentemente imburrati e cuocete i financiers nel forno caldo a 175 °C per 15-20 minuti.
Lasciateli raffreddare e spolverateli con il cocco rapè.