Ingredienti
Per persone
- 125 g Farina di frumento tipo 00
- 3 Uova
- 1 pizzico Sale
- 125 g Zucchero
- 0.5 l Latte
- 100 g Prugne secche
Istruzioni
- Sbattete le uova con lo zucchero, possibilmente conil frullatore. Aggiungete il sale e pian piano la farina amalgamendo bene, unite il latte e mescolate finché non è ben omogeneo. Preparate una pirofila imburrata o con il fondo ben coperto da carta da forno e versate la pastella ottenuta. Aggiungete le prugne ben distribuite, dopo averle passate nella farina. Fate cuocere in forno, prima a fuoco medio per 40 minuti, poi a fuoco alto finché tutta la torta non diventa dorata in superficie e compatta
