Tritate piuttosto grossolanamente 50-70 g di
pistacchi non salati. Sciogliete a bagnomaria
150 g di cioccolato bianco. Scegliete 20
belle fragole grosse e mature, senza eliminare
il picciolo con le foglie. Intingete le fragole
per metà nel cioccolato bianco fuso,
facendo gocciolare quello in eccesso. Lasciatele
raffreddare su una gratella e poi ripetete
l’operazione una seconda volta. Dopo
questa seconda immersione fatele rotolare
nel trito di pistacchi. Lasciatele raffreddare
e disponete 5 fragole in ogni coppetta
da dessert.
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