Il dessert di banane e ricotta è un dolce senza glutine che vi conquisterà con la sua morbidezza. Una ricetta composta da ingredienti sani e con ottime proprietà nutrizionali: frutta fresca, secca e ricotta regalano un mix di vitamine, proteine e fibre

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Difficoltà: Media
30 minuti
5 minuti
280 chilocalorie

Ingredienti
Per persone

Va preparato in anticipo.

Istruzioni
  1. Ammorbidite in poca acqua fredda la gelatina, per 5 minuti.
  2. Scaldate il latte fino a farlo quasi bollire insieme al baccello di vaniglia diviso in 2-3 pezzi. Scioglietevi quindi la gelatina ben scolata dall’acqua, mescolando ripetutamente. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
  3. Ricavate dal limone un cucchiaino di scorza grattugiata e spremetene il succo. Sbucciate la banana, in una terrina schiacciatela con una forchetta e mescolatela con un po’ del succo del limone, la metà dello zucchero di canna, le nocciole tritate grossolanamente, le albicocche ridotte in dadini e la ricotta.
  4. Aggiungete alla fine il latte privato della vaniglia. Una volta amalgamati bene tutti gli ingredienti distribuite il composto in 4 formine o coppette, preferibilmente di vetro. Conservatele in frigorifero per almeno un paio d’ore.
  5. Eliminate il picciolo dalle fragole e frullatele finemente insieme allo zucchero rimasto e alla scorza grattugiata di limone.
  6. Immergete, al momento di servire, le coppette per pochi secondi in acqua bollente, facendo attenzione a non bagnarne il contenuto. Sformatele poi in 4 piattini, coprite il dessert con la salsa di fragole e servite subito.
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Dessert di banane e ricotta con frutta secca e fragole - Ultima modifica: 2023-03-07T17:14:01+01:00 da

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Dessert di banane e ricotta con frutta secca e fragole - Ultima modifica: 2023-03-07T17:14:01+01:00 da