In una casseruola, sciogliete l'agar agar con il latte freddo e un po' di sale, aggiungete la vaniglia e mettete sul suoco a fiamma bassa. Mescolate di frequente con un cucchaiio di legno, fino a quando il composto comincia ad addensarsi. Cuocete per un paio di minuti dal momento dell'ebollizione, quindi spegnete e lasciate riposare per altri 5 minuti