Crostatine con crema al limone, pistacchi e cioccolato

Porzioni Tempo di preparazione Tempo di cottura
4 persone 20 minuti 15 minuti
Ingredienti
Istruzioni
  • Impastate la farina semintegrale e la farina di mandorle con il lievito, la metà dello zucchero, 2 cucchiai d’olio e il succo di mela necessario per ottenere un impasto omogeneo. Avvolgetelo in un panno umido e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti
  • Stendete sottilmente l’impasto e rivestite ocn questo 4 stampi per crostatine oliati da circa 10 centimetri di diametro. Bucherellate con una forchetta le basi di pasta e infornatele a 1802 °C per 10 minuti.
  • Grattugiate un cucchiaino di scorza del limone e poi spremetelo. Allungate il succo ottenutocon acqua ottenendo 250 ml di liquido e mescolatelo con lo zucchero rimasto
  • Stemperate la maizena in un pentolino con il succo allungato, portate a ebollizione e proseguite per 2-3 minuti, alla fine unite la scorza grattugiata
  • Distribuite la crema nelle crostatine lasciandola raffreddare. Prima di servire completate cospargendo i pistacchi tritati, il cioccolato in piccole scaglie e, se piacciono, scorzette finissime di limone
Crostatine con crema al limone, pistacchi e cioccolato - Ultima modifica: 2020-02-20T02:22:25+01:00 da