Riunite in una ciotola la farina e il burro freddo di frigorifero a dadini, poi lavorate velocemente con una forchetta fino a ottenere tante briciole. Aggiungete, quindi, lo zucchero e le uova, continuando a impastare con la forchetta e poi con le mani. Lavorate brevemente fino a ottenere un impasto compatto e dividetelo in 2 panetti equivalenti ai due terzi e a un terzo.