Lasciate sobbollire per 15 minuti il latte di riso mescolato con l'agar agar, l'amido, la vaniglia (lasciata intera oppure solo i semi raschiati con un coltello), la punta di un cucchiaino di sale. Quando inizia ad addensarsi, toglie il composto dal fuoco e unitevi il frullato di anacardi. Fate raffreddare brevemente e poi frullate il tutto (senza la bacca di vaniglia) fino a ottenere una crema liscia e spumosa.