Crostata al cioccolato senza cottura
| Porzioni | Tempo di preparazione | Tempo di cottura |
| 1 torta | 90 minuti | 5 minuti |
Ingredienti
Per la frolla
- 200g datteri
- 100g Anacardi
- 10g cacao amaro
- 20ml Sciroppo d’acero
Per la farcia
- 200ml Panna
- 250g Cioccolato fondenteall’85%
Per il decoro
- 100g Cioccolato al latte
- 100g cioccolato bianco
- 300g formaggio spalmabile
Istruzioni
- In un robot da cucina frullate gli anacardi. Poi aggiungete i datteri tagliati a tocchetti e frullate, quindi incorporate il cacao; per ultimo versate lo sciroppo d’acero. Dovete ottenere un composto omogeneo. Se necessario aggiungete ancora sciroppo. Stendete l’impasto in una tortiera rettangolare rivestita di carta forno.
- Fate bollire la panna, aggiungete il cioccolato fondente tagliato al coltello e formate una ganache. Versate la farcia nella base della torta e riponetela in frigorifero.
- Preparate le due creme di farcitura fondendo i due cioccolati e mescolando ciascun cioccolato fuso con metà formaggio. Versate le due creme in due sac à poche e ponetele in frigorifero.
- Con le due sac à poche create differenti decori. Lasciate il dolce in frigorifero sino al suo consumo.