Passate le crocchette nella farina, nell’uovo rimasto e, infine,
nella polenta. Scaldate l’olio in una padella antiaderente e immergetevi
le crocchette un paio alla volta. Fate cuocere per 2-3 minuti, fino a che
non sono dorate da un lato, giratele delicatamente e lasciatele cuocere
per altri 2-3 minuti, o fino a che non sono completamente dorate.
Servite con gli spicchi di lime, da spremerci sopra.