Mondate con cura i carciofi (tenete da parte qualche bella foglia per decorare) e tagliateli a fettine sottili tuffandoli in acqua acidulata col succo del limone. Di seguito mettete in un tegame i carciofi appena sgrondati, lo scalogno tritato, i pinoli e i mirtilli, coprite ocn un coperchio e fate appassire a fiamma bassa per 4-5 minuti. Unite, quindi, 2 cucchiai d'acqua, e insaporite con 4 cucchiai d'olio, le foglie di ortica e ddi timo tritate, sale, pepe. Portate a cottura proseguendo per altri 8-10 minuti