Lasciate ammollare il pane nero nel
liquido ottenuto, quindi frullate il composto
finché avrà raggiunto la consistenza
di un gazpacho o di una crema di verdure
piuttosto liquida (aggiungete, se
necessario, un po’ d’acqua o di brodo
vegetale). Alla fine assaggiate e controllate
sale e pepe.