Rosolate, in una pentola per minestre, la
cipolla insieme a 3-4 cucchiai d’olio per 10
minuti circa a calore medio. Aggiungete la
carota, i piselli e il tarassaco, salate leggermente,
coprite e lasciate brasare le verdure
per 10 minuti abbondanti. Versate quindi 1 litro
d’acqua calda e cuocete le verdure per 30
minuti.