Crema di cavolo verde, tarassaco e ravanelli al timo

Porzioni Tempo di preparazione Tempo di cottura
4 persone 20 minuti 45 minuti
Ingredienti
Istruzioni
  • Affettate la cipolla, mettetela in una casseruola con 2 cucchiai d’olio e l’alloro. Mettete il coperchio e rosolate a calore basso per 10 minuti. Passato questo tempo, unite le patate, pelate e a spicchi, e le foglie del cavolo affetatte fini. Proseguite per 25 minuti
  • Pelate i ravanelli, tritate grossolanamente la buccia rossa e mescolatela a un cucchiaio d’olio e alle foglie di timo. Affettate la polpa dei ravanelli e unitela alla zuppa insieme al tarassaco affettato. Levate dal fuoco dopo almeno 5 minuti.
  • Frullate la crema senza l’alloro e alla fine controllate il sale. Distribuitela nei piatti, posate nel centro i ravanelli, completate con i semi di papavero e portatela subito in tavola. Provate la crema sostituendo il cappuccio con altri tipi di cavolo, come il cavolfiore bianco o verde, il cavolo verza o quello cinese
Crema di cavolo verde, tarassaco e ravanelli al timo - Ultima modifica: 2021-03-10T20:24:27+01:00 da