Lavate bene le carote e cuocetele, senza eliminare la pelle, in un cestello per il vapore a calore medio basso per circa 25-30 minuti
Passatele al tritatutto e raccogliete la crema ottenuta in una terrina
Unite il succo di limone, lo zenzero, la scorza d'arancia, l'olio di sesamo, la cannella, sale e mescolate con cura. Fate riposare qualche ora, al fresco
Prima di servire cospargete con i semi di sesamo. Servite la crema a temperatura ambiente o intiepidita a bagnomaria
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