Mettete a bagno il tofu in poca acqua dopo averlo ridotto in pezzetti.
Versate, nel frattempo, il succo di mele in una casseruola, aggiungete la vaniglia e portate a bollore. Riducete la fiamma e proseguite per 5 minuti, levate dal fuoco e scartate la vaniglia.
Scolate il tofu e frullatelo insieme
al succo di mela, poi incorporate il tahin e il malto. Assaggiate e regolate
l’intensità di dolce unendo l’uvetta. Lasciate riposare in frigorifero per un
paio d’ore.
Servite la crema col dolce prescelto o con ananas, mango o altra frutta e un paio di biscotti di frolla.
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