Sbucciate la cipolla rossa, tritarla finemente e metterla in una ciotolina con 3-4 cucchiai di olio d’oliva
Spremere il succo del limone, lavare con cura e pelare l’avocado, dividerlo a metà per il lungo eliminando il nocciolo centrale, affettarlo finemente e bagnarlo subito con il succo di limone mettendolo in un frullatore
Sfogliare il basilico, lavarlo e asciugarlo delicatamente mettendolo insieme all’avocado.
Aggiungere la cipolla rossa con tutto il suo condimento, un pizzico di sale e una macinata di pepe, frullare finemente e a lungo il tutto in modo da ottenere una soffice e profumata crema da regolare di sale, coprirla e conservarla in frigorifero in attesa dell’uso finale.
Crema di avocado, con cipolla rossa e basilico
- Ultima modifica: 2019-03-15T12:33:21+01:00
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