Name: Coppette di mele e kiwi in salsa di pere
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 3 Kiwi; 1 Pera decana; 1 Mela golden; 50 g Nocciole; 2 cucchiaio zucchero; 1 cucchiaio Miele d'acacia; 2 Chiodi di garofano; 1 bacca Anice; 0.5 Limone; Cannella in polvere; Cioccolato fondente

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Difficoltà: Facile

40 minuti

10 minuti

Impatto glicemico

180 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

Pelate, affettate la pera decana e in una casseruola dal fondo pesante cuocetela insieme a un cucchiaio di zucchero e ai chiodi di garofano. Proseguite per 10 minuti, fino a renderla morbida. Levate dal fuoco e lasciatela riposare per 30 minuti, quindi eliminate i chiodi di garofano e frullatela, ricavando una crema mediamente densa.
Riunite in un pentolino l’anice stellato insieme a un cucchiaio di zucchero e a 6 cucchiai d’acqua. Portate a bollore e lasciare restringere lo sciroppo per almeno 5 minuti. Una volta raffreddato, condite con lo sciroppo i kiwi precedentemente tagliati a cubetti.
Riducete la mela sbucciata in cubetti delle stesse dimensioni del kiwi e conditela subito col succo di limone, poca cannella e il miele.
Tostate le nocciole in un padellino per 5 minuti a calore basso. Quando fredde, sfregatele per eliminate la pellicina marrone, tritatele e unitele alle mele.
Mescolate i cubetti di kiwi (levando l’anice) e di mela, disponeteli in 4 ciotoline e ricopriteli con la salsa di pera. Se piace, decorate con le scaglie di cioccolato e servite.