Conserva di fave fresche alla maggiorana

Porzioni Tempo di preparazione Tempo di cottura
2 vasi da 300 ml 30 minuti 75 minuti
Ingredienti
Istruzioni
  • Portate a ebollizione 1,5 l di acqua con i cipollotti affettati e l’alloro. Unite il sale, lo zucchero e proseguite per 10 minuti.
  • Filtrate il brodo e lessatevi per 5 minuti le fave sgranate, poi travasatele con una schiumarola in una ciotola di acqua ghiacciata (conservate il brodo di cottura).
  • Eliminate la pellicina dalle fave, una volta raffreddate, e sistematele nei vasetti sterilizzati insieme alla maggiorana sfogliata. E’ il momento di versare il brodo di cottura necessario per coprirle completamente, quindi chiudete bene e sterilizzate i vasi per un’ora. Aspettate una decina di giorni prima di consumare la conserva.
Conserva di fave fresche alla maggiorana - Ultima modifica: 2018-04-23T17:23:30+00:00 da