Mondate i peperoni e riduceteli in
cubetti. Pelate la pera e affettatela. Infine
affettate anche le prugne ma lasciandole
con la buccia.
Riunite i 3 ingredienti in una casseruola
insieme a 3-4 cucchiai d’olio e a
un’abbondante macinata di pepe (non
dovete salare) e fate cuocere per 5 minuti.
A questo punto aggiungete lo zucchero di
canna e l’umeboshi, coprite col coperchio
e continuare la cottura per altri 15 minuti;
alla fine spolverate con altro pepe.
Note
Piacevole per accompagnare tutti i tipi di formaggio, riso basmati condito con curry o curcuma, insalate di pesce, frittate di cipolle o porri.
Voti: 1
Valutazione: 5
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