Riunite in un tegame le carote tagliate a bastoncini lunghi circa 2 cm, le patate in tocchetti piccoli, il carciofo e le puntarelle ridotti in listarelle, le punte intere degli asparagi e i loro gambi a rondelle. Mettete il coperchio e, senza aggiungere olio, cuocete le verdure a fuoco moderato per circa 10 minuti, se necessario aggiungete un paio di cucchiaiate d'acqua. Condite, alla fine, con la scorza precedentemente grattugiata del limone, qualche foglia di timo, i pinoli, il restante olio e una presa di sale