I cavolini di Bruxelles si prestano ad una cottura arrosto velocissima: il tempo di sfogliarli brevemente, condirli e posizionarli su una placca da forno e il contorno è servito in tavola.
Solo 10-15 minuti in forno per ottenere dei morbidi cavolini dorati. Con questo tipo di cottura non sarà presente il retrogusto dolciastro dei cavolini lessati o al vapore: otterremo invece un sapore piuttosto diverso, da provare!
I cavolini di Bruxelles sono dei germogli, non fiori come il cavolfiore e i broccoli, anche se di una pianta parente, sempre appartenente alla famiglia delle Crucifere. Crescono in climi freddi e apportano una consistente quantità di vitamina C, difficile da reperire nelle verdure con stagionalità invernale. Per fare il pieno di vitamina C possiamo anche consumarli crudi, eccezionali in questa ricetta!