Mettete in una terrina capiente la farina di castagne. Unite un pizzico di sale e stemperate con il latte facendo attenzione a non formare grumi. versate il composto in una tortiera del diametro di circa 22 cm, ben unta di olio.
In una ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero, due cucchiaini di scorza di limone grattugiata e il liquore all'anice
Lavorate la ricotta con il cucchiaio finché sarà diventata morbida. A questo punto cospargetela a cucchiaiate sul castagnaccio, livellandola bene. Il dolce dovrà formare uno strato di circa 3 centimetri
Irroratelo con un filo d'olio d'oliva e infornate, a 180 gradi, per circa 40 minuti. Servitelo tiepido o freddo
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