Istruzioni
- Tagliate una porzione di cavolfiore e affettatela finemente a carpaccio ottenendo scaglie grandi come le cimette. In una ciotola, irroratele con limone, olio e spolverate di sale. Mescolate un minuto e servite con aceto balsamico o con la nostra eccezionale maionese di carote 🙂
La maionese di carote è l'alternativa perfetta e vegan alla maionese tradizionale. Dal sapore delicato, riesce a raggiungere la consistenza densa e compatta di una maionese fatta in casa, anche se completamente vegetale.
Note
Non buttate via le foglie di cavolfiore! Potete utilizzarle per un pesto delizioso. Ricetta qui -> Pesto di foglie di cavolfiore