Carpaccio di capesante con melagrana e lime

Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 15 minuti
Ingredienti
Istruzioni
  • Sgranate la melagrana sistemandone i chicchi in una ciotola. Poi ricavate la scorza grattugiata dei lime e il loro succo.
  • Risciacquate le capesante con il loro corallo sotto l’acqua corrente per rimuovere ogni eventuale residuo.
  • Tamponate i frutti di mare con la carta da cucina in modo da asciugarli. Poi con un coltello molto affilato tagliateli a fettine sottili, disponendoli via via su un piatto da portata.
  • Cospargete le capesante con i chicchi di melagrana, la scorza di lime, 2 cucchiai d’olio e il succo dei lime a piacere. Spolverate con sale, pepe bianco e servitelo preferibilmente come antipasto.
Carpaccio di capesante con melagrana e lime - Ultima modifica: 2021-10-27T17:13:17+02:00 da