Carciofi ripieni di miglio al forno

Porzioni	Tempo di preparazione	Tempo di cottura
4 persone	15 minuti	50 minuti

Ingredienti

Istruzioni

Pulite con cura i carciofi, lasciando le teste intere, e lessateli in acqua salata per 10-15 minuti, fino a renderli morbidi. Scolateli dalla casseruola e nella stessa loro acqua versate il miglio, aggiungendone di nuova se necessario. Calcolate che per una tazza di miglio ne servono circa 2 di acqua. Cuocete il miglio
Tritate il prezzemolo insieme all’aglio e al peperoncino
Insaporite il miglio cotto con il trito aromatico, 3 cucchiai d’olio, sale e pepe
Farcite i carciofi con il cereale, disponeteli in una casseruola foderata con carta da forno e infornateli a 200 °C per 10-15 minuti. Gustateli soltanto quando avranno raggiunto la temperatura ambiente