Una calza della Befana preparata con una saporita pasta brisée fatta in casa e farcita da un mix di ceci e zucca

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Difficoltà: facile
25 minuti

Ingredienti

Per
Per la pasta brisée allo yogurt
Per il ripieno

Istruzioni

  1. Per preparare la pasta brisée light allo yogurt mettete nel calice della planetaria o in una ciotola la farina, lo yogurt, l’acqua ghiacciata e il sale. Impastate con il gancio o a mano per almeno 15 minuti finché la pasta non si sarà incordata e rassodata per bene.
  2. Staccate l’impasto dal gancio e formate una palla da avvolgere in pellicola alimentare e fate riposare in frigo per almeno un’ora. Realizzate poi la sagoma della calza della befana sulla pasta brisée e con l’aiuto del coltello ricavate la sagoma.
  3. Sagomate anche il secondo pezzo di pasta brisée dando sempre la forma della calza, dopodiché adagiare su di uno l’hummus di ceci alla zucca appena preparato frullando in un mixer tutti gli ingredienti elencati fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.
  4. Successivamente intagliate i bordi a strisce di circa 1 cm da arrotolare poi su se stesse. Infine cuocete nella parte medio bassa del forno per 25 min circa a 200 gradi .
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Calza della Befana salata - Ultima modifica: 2021-01-04T19:21:27+01:00 da Redazione
Calza della Befana salata - Ultima modifica: 2021-01-04T19:21:27+01:00 da Redazione

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