I burger vegan di cavolo cappuccio rosso (o viola) sono semplici e soprendentemente compatti e gustosi. Non servono uova o addensanti, quindi 100% vegan e anche 100% senza glutine se frullate grissini, crackers e gallette senza glutine. Nel caso delle gallette, otterrete anche un pangrattato senza lievito. Frullate bene fino a ridurre "a farina".
Legumi: noi abbiamo utilizzato i fagioli cannellini ma sono perfetti anche i borlotti o tutti i tipi di fagiolo. Se non avete fagioli, utilizzate i ceci.
E il ragù di cavolo viola? provatelo in questi spaghetti senza glutine al cavolo cappuccio viola