I budini di riso nero e ricotta sono un morbido dessert al cucchiaio senza glutine, goloso e nutriente. La preparazione non è semplicissima ma vale la pena cimentarsi perché il risultato finale è una gioia per il palato!
Grazie alla sua ricchezza di vitamine del gruppo B, di minerali come il magnesio e il potassio e di triptofano, il riso nero è un ottimo alleato per contrastare la stanchezza e lo stress, favorendo il benessere psicofisico.
Un bicchierino di liquore all'arancia, già presente in piccole dosi nella ricetta, porterà in risalto l'aroma dell'agrume. Eventualmente si potrà allungare con un po' d'acqua molto fredda