Bistecche di melanzana con avocado e pomodori
| Porzioni | Tempo di preparazione | Tempo Passivo |
| 2 persone | 15 minuti | 30 minuti forno |
Ingredienti
- 2 melanzanegrandi
- 1 Avocado
- 6 Pomodorini
- 1 Cipolla di Tropea
- sale, pepe
- 1 Limone
- Olio extra vergine di oliva
Istruzioni
- Affettate le melanzane per il lungo piuttosto spesse (spessore di 1,4 – 1,5 cm) e disponetele su una placca da forno foderata con carta oliata. Spolverate di sale e spennellate di olio anche sopra. Infornate a 200° per 25 minuti.
- Nel frattempo riducete a dadini la cipolla di tropea.
- Fate lo stesso con i pomodorini e con l’avocado, condendo il tutto con olio sale e limone.
- Sfornate le melanzane: saranno cotte ma con tutti i succhi ancora all’interno. Potete passarle sulla griglia oppure servirle immediatamente, con la dadolata di verdure fresche sopra.
Recipe Notes
La dadolata di pomodori, avocado e cipolle è perfetta anche per delle deliziose bruschette estive.
Utilizzate l’avocado rimasto in dispensa per un tagliere di verdure crude con 3 varianti di guacamole! Qui la ricetta.