Frullate bene i ceci fino a ridurli in
purè e sistemateli in una ciotola.
Tritate nel mixer le mandorle insieme
allo zucchero di canna.
Amalgamate al purè di ceci le mandorle,
la farina di riso e l’olio; se serve
unite poca acqua. Alla fine date all’impasto
una forma cilindrica e tagliatelo a
fette spesse mezzo centimetro abbondante
ricavando i biscotti.
Distribuite i biscotti in una teglia foderata
con carta da forno e infornateli a
180° C per 20 minuti circa, voltandoli
una volta a metà cottura.
Voti: 15
Valutazione: 4.4
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