Biscotti di mandorle e ceci

Porzioni	Tempo di preparazione	Tempo di cottura
20 persone	25 minuti	20 minuti

Ingredienti

Istruzioni

Frullate bene i ceci fino a ridurli in purè e sistemateli in una ciotola.
Tritate nel mixer le mandorle insieme allo zucchero di canna.
Amalgamate al purè di ceci le mandorle, la farina di riso e l’olio; se serve unite poca acqua. Alla fine date all’impasto una forma cilindrica e tagliatelo a fette spesse mezzo centimetro abbondante ricavando i biscotti.
Distribuite i biscotti in una teglia foderata con carta da forno e infornateli a 180° C per 20 minuti circa, voltandoli una volta a metà cottura.