Mettete a cuocere gli spinaci con la sola acqua del lavaggio per 5 minuti, quindi strizzateli e tritateli. Affettate il radicchio, conditelo con un cucchiaio d'olio e con la maggiorana, poi saltatelo per 2-3 minuti a calore alto salandolo leggermente. Mescolate il concentrato di pomodoro con il basilico secco, un cucchiaio d'olio e 3 cucchiai d'acqua, poi cuocetelo per 3-4 minuti