Bagna cauda

Porzioni Tempo di preparazione Tempo di cottura
4 persone 5 minuti 5 minuti
Ingredienti
Istruzioni
  • Dividete in 4 parti 4 spicchi d’aglio grandi, poi fateli bollire in poco latte fino a quando non saranno diventati morbidi. Scolate l’aglio e frullatelo, ricavando una crema omogenea, quindi amalgamatelo con 10 filetti di acciuga sottolio in un piccolo tegame di terracotta e coprite il tutto con circa mezzo bicchiere d’olio. Fate cuocere a fiamma dolce: le acciughe dovranno disfarsi completamente. Unite una noce di burro e dividete la salsa in 4 ciotoline. Servite con verdure crude e croccanti a scelta, come cavolo verza, topinambur, scarola, finocchio e ravanelli.
Bagna cauda - Ultima modifica: 2016-11-17T16:44:27+01:00 da