Tagliate a fette, senza pelarle, le pere
rimaste e mescolatele subito al succo del
limone, a un pizzico di cannella e alle
castagne rimaste, affettate o intere. Sistemate
il tutto nel centro della crostata e
completate con una spolverata di zucchero
a velo ed eventualmente con
scorzette d'arancia. Servitela subito.