Vino di colore giallo paglierino intenso e di notevole consistenza glicerica. Al naso si offre garbato, con un ventaglio di profumi elegantemente dolci, che spaziano dal fruttato con riconoscimenti fragranti di agrumi, ad un floreale molto persistente con note sfumate di ginestra
Da un vitigno quasi dimenticato, il Pallagrello del ventaglio dell'azienda Castello Ducale, si ottiene questo bianco dai profumi di nespola e prugna gialla, dotato di buona struttura e di apprezzabile tenuta finale. Regge bene i formaggi freschi tra cui fiordilatte, provola e caciocavallo dolce. Al meglio con sauté di molluschi, impepata di cozze, minestra maritata e frittura. Adatto su tutti i primi e come aperitivo.
Prezzo in enoteca: 11,00 euro.
