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Preziose alleate della nostra salute, le arance ci aiutano a fare il pieno di vitamine per l’inverno. Il loro aroma inconfondibile si accosta perfettamente alle nostre ricette, dando vita a piatti golosi e delicati, sia dolci che salati

5 ricette con le arance: Riso integrale all'arancia con crema ai carciofi - Involtini di seitan in crosta di patate all'arancia - Fumè di caciocavallo alle erbe in crema di arancia e purè di broccoletti - Cannoli di ricotta all'arancia - Torta di nocciole all'arancia

Mille sfumature di Natale nelle tantissime ricette originali del numero di dicembre di Cucina naturale. Si inizia con una bruschetta tutta particolare, un albero di Natale di ricotta e broccoletti, con “palline” di carote, patate e pomodori secchi, ricavato in una forma di pane: stupirà tutti i commensali

Mi sono arrivati i primi veri topinambur di stagione e mi sto organizzando per provare nuove ricette, presto quindi (almeno spero) saranno presenti sul blog nuovi piatti da provare a base di topinambur. Questo tubero...

Dicevamo ieri delle arance e del loro uso "completo", nel senso di tutte le parti che le compongono compresa l'eccellente buccia, madre di tante soluzioni pratiche all'interno della cucina salutistica e di gusto. Ora non...

 In estrema sintesi i risultati del lavoro di un gruppo di ricercatori dell'Università di Oxford, coordinati da Hanna Tuomisto, che ha esaminato 71 lavori scientifici che mettono a confronto gli impatti ambientali dell'agricoltura biologica e convenzionale in Europa

La zucca è veramente un concentrato di qualità perfette per i mesi autunnali. Sazia perché ricca di fibre; è una miniera di vitamine e minerali, utili per constatare i primi malanni; a tavola porta colore e luce e il suo sapore dolce soddisfa e gratifica. Ma è anche un ingrediente versatile da utilizzare in mille modi diversi, tutti da scoprire e da assaporare

5 ricette con la zucca: Bavette con salsa di zucca, tofu e funghi - Crema aromatica di zucca rinforzata - Fagottini di verza in crema di zucca e patate in salsa - Gnocchetti di zucca in crema di broccoletti - Flan di zucca all'arancia e cioccolato

È questo il momento delle castagne: una squisita panoramica di ricette che mostrano come valorizzarle in antipasti, primi o secondi, abbinate a legumi, uova o ortaggi di stagione, per realizzare ricette davvero invitanti

5 ricette con le castagne: Cipolle farcite con castagne e uvetta sultanina - Insalata di sedano rapa, castagne e nocciole germogliate - Frittata verde alle castagne - Involtini di verza con riso e castagne - Sautè di riso, broccoletti e castagne

È in arrivo la bella stagione della melagrana, un frutto con cui si riescono a creare ottime combinazioni in cucina un po’ in tutte le portate, come spesso si dice dall’antipasto al dolce. Il frutto...

Nel mio post di ieri suggerivo di preparare per cena delle ricette "verdurose" per i bambini che mangiano a scuola. Un'amica del blog mi ha però ricordato che tanti bambini fanno fatica o rifiutano...

Se i bimbi normalmente pranzano alla mensa scolastica, per far loro seguire una dieta equilibrata è necessario adottare alcuni accorgimenti per il pasto serale. Una dieta variata e colorata La prima cosa è recuperare il menu...