Nessun prodotto d’origine animale, nemmeno il miele, è permesso sulla tavola dei vegani. Eppure, guardate cosa si può fare con le sole risorse del mondo vegetale
Vegetaliano, vegano o semplicemente vegan è il menu sfizioso e primaverile che vi proponiamo: un’alternativa senza carne, senza pesce, senza prodotti d’origine animale (niente latticini, uova e miele). Un pasto equilibrato ricco di proteine vegetali, fibre, carboidrati e del piacere di gustare cibo saporito, leggero e di stagione.
Menu vegan di primavera
Antipasto
Sfoglie di pistacchio con ripieno di asparagi alla maggiorana
Primo
Tagliatelle alle foglie di sedano con salsa di noci
Contorno
Barba di frate in marinata agrumata alle olive
Secondo
Polpettine rosse di orzo e tofu affumicato con salsa di ortiche
Dessert
Crostata vegan di cacao con nocciole e cioccolato
Ecco le ricette, buon appetito a tutti!
Sfoglie di pistacchio con ripieno di asparagi alla maggiorana
Difficoltà: Media
25 minuti
30 minuti
Sfoglie di pistacchio con ripieno di asparagi alla maggiorana
Tagliatelle alle foglie di sedano con salsa dinoci
Difficoltà: Media
30 minuti
5 minuti
Tagliatelle alle foglie di sedano con salsa dinoci
Barba di frate in marinata agrumata alle olive
Difficoltà: Facile
15 minuti
5 minuti
Barba di frate in marinata agrumata alle olive
Polpettine rosse di orzo e tofu affumicato con salsa di ortiche
Difficoltà: media
30 minuti
50 minuti
Polpettine rosse di orzo e tofu affumicato con salsa di ortiche
Crostata vegan di cacao con nocciole e cioccolato
Difficoltà: Media
50 minuti
40 minuti
Crostata vegan di cacao con nocciole e cioccolato
