Le molte qualità della mela la rendono perfetta per essere mangiata cruda, anche al volo, oppure gustata in ricette salate o come ingrediente base di deliziosi dessert

5 ricette con le mele: Insalata di miglio, mele e mandorle - Timballini di zucca, tofu e broccoletti con mele speziate - Fagottini integrali di mele alla cannella - Muffin alla cannella con uvetta e mele - Strudel alle mele

Gialla, rossa o verde… La mela, di qualsiasi colore sia, è ricca di pectina, una fibra insolubile che regala un elevato senso di sazietà. Unita all’acqua, infatti, diventa nello stomaco un gel in grado di ridurre la sensazione della fame. E se vogliamo dirla tutta, la pectina sembra abbassare il livello del colesterolo “cattivo” (Ldl) fino al 16% se si mangiano circa due mele al giorno o, comunque, in presenza di un consumo regolare. Insomma, questo frutto sembra proprio aiutare a prevenire le malattie cardiovascolari e addirittura alcune forme tumorali grazie alla forte presenza di antiossidanti tra cui spiccano i bioflavonoidi naringina e quercetina. Perché non sceglierla come spezza fame, dunque?

Cotta o cruda? Decidete di volta in volta

La mela è un frutto che possiede numerose proprietà salutistiche. Per questo motivo è consigliabile mangiarla sia cotta che cruda. Mangiata cotta è un sano rimedio contro la pigrizia intestinale; cruda, invece, ha un’azione astringente e digestiva e, soprattutto, alla fine del pasto pulisce i denti e rinforza le gengive, grazie alle fibre e al contenuto di acido ossalico.

Scopriamo alcune intriganti ricette con le mele.

Insalata di miglio, mele e mandorle
Difficoltà: Facile
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti

Timballini di zucca, tofu e broccoletti con mele speziate
Difficoltà: Media
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 30 minuti
Ricetta di Antonio Scaccio

Fagottini integrali di mele alla cannella
Difficoltà: Facile
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
Ricetta di Riccardo Astolfi

Muffin alla cannella con uvetta e mele
Difficoltà: Media
Preparazione: 8 minuti
Cottura: 20 minuti
Ricetta di Alice Sherwood

Strudel alle mele
Difficoltà: Media
Preparazione: 45 minuti
Cottura: 55 minuti
Ricetta di Giuseppe Capano

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