Altra ricetta con le melanzane, questa volta recente e diversa dalla più “anziana” raccontata qualche giorno fa di per se molto estiva e rinfrescante.
Qui la struttura è diversa e a seconda della temperatura servita può avere diversi adattamenti, sostanzialmente...
Questa estate prolungata ha fatto vivere alla grande, rigoglioso e bello verde, il mio basilico in terrazzo, non ostante la posizione geografica. Siamo pur sempre in Trentino e in teoria di questi tempi il freddo comincia a far notare...
Un veloce post oggi per raccontarvi un semplice primo piatto che nasce come spesso capita dalla contingenza del momento, che quasi sempre significa fretta e poco tempo.
Una condizione che in tanti vivono costretti a tornare di corsa a casa...
In questo periodo di parziale stacco dalla normale attività professionale mi sono portato dietro alcuni dei numerosi libri che aspettano di essere letti e, se il caso, essere segnalati e recensiti.
Quello di oggi mi è capitato di consultarlo più...
La bontà autentica delle foglie di cavolfiore ci lascia l’opportunità di riflettere su quanto cibo sano e utile rischiamo spesso di sprecare, ci aiuta a vedere con occhi diversi gli ortaggi comunemente acquistati e ci fa portare a tavola ricette gustose, buone e ricche di virtù come quella che presento in questa ottima preparazione di cucina!
Con questo gran caldo è naturale cercare di bere il più possibile per riequilibrare la percentuale di idratazione interna all’organismo, spesso però il quesito o dilemma è cosa bere dando per scontato e assodato che l’acqua rimane la fonte...
Toccavo ieri alcune foglie appena staccate (per finire in alcune elaborazioni di nuovi piatti) da una pianta molto bella e rigogliosa, passandole tra le dita ho raccolto il loro profumo portandolo al naso.
La sensazione possente mi ha sorpreso ancora...
Una fecola di origine asiatica ricavata da una leguminosa perenne oggi trovabile facilmente anche nel nostro paese, ha grandi doti e prerogative di salute oltre a poter diventare un ottimo aiuto nella preparazione di piatti e ricette
La ricetta di oggi è molto semplice e guardandola al volo dal punto di vista tecnico e professionale anche banale, non c’è nulla di realmente innovativo o particolare, diciamo una buona interpretazione forse.
Eppure ha un grande valore che l’apparenza,...
Avere la possibilità di trovare legumi già cotti in scatola o vasetti realizzati senza sale è un’innovazione che per quanto possa apparire banale porta grandi benefici rispetto al nostro approccio verso una cucina naturale fatta di gusto e benessere
