Ieri mia figlia ha tentato di convincermi dell'estrema bontà di una delle merendine più in voga tra i bimbi, una di quelle tanto reclamizzate dall'industria con tanto di improbabili ingredienti naturali e "sani", in pratica un agglomerato di schifezze dal gusto dolce e dai danni (sommati nel tempo) non indifferenti sulla salute.
Così è nata la sfida e siccome non volevo dargliela vinta (perché dovete sapere che un bimbo convinto dal gusto che quello che sta mangiando è buono è un ottimo venditore del suo prodotto e questo la dannata pubblicità lo sa bene) e dovevo dimostraglielo nel giro di poco tempo mi sono ingegnato con quello che avevo.

Mi era rimasto dalla prova di una ricetta di cui dovevo verificare la correttezza prima della sua pubblicazione del grano saraceno soffiato, avevo ottime mandorle e ancora più buono cioccolato fondente, tra le altre cose anche abbondanti semi di sesamo.
Poi altro naturalmente, ma la soluzione andava trovata il più velocemente possibile per dimostrare il contrario, altrimenti addio sfida.
Per cui niente cotture o impasti laboriosi che necessariamente portano via tempo, ci voleva un'idea pratica e semplice e la prospettiva concreta di un buon risultato.
Ecco come sono nate queste tortine e come il papà ha avuto la meglio su una figlia agguerrita condizionata profondamente dall'ambiente esterno che si trova a frequentare, a partire dalla scuola e dal irrimediabile confronto con le compagne amiche abituate a consumare un po' di tutto.
Alla fine il mio premio è stato un bacio, molto riconoscente.
La ricetta è super veloce, buona, facile, irresistibile per un bimbo che ama il cioccolato e nella versione con semi di sesamo ancora più opportuna dal punto di vista nutrizionale.
Certo non è la soluzione perfetta e non si può pensare di darne da consumare grandi quantità, ma in tutta onestà mille volte meglio questa merenda di tutto il resto che potete trovare al supermercato.
Per altro le tortine durano senza grandi problemi anche 2 settimane, le potete fare e conservare in frigorifero, avvolgere in carta da forno e trasportarle con molta facilità.
Dimenticavo: si lo ammetto, un po' in sordina in effetti, magari non ditelo troppo in giro, ma piacciono molto anche a me!!!

Tortine di cioccolato merendose

Ingredienti per 12 tortine circa:

• 300 g di cioccolato fondente,
• 100 g di mandorle sgusciate e pelate,
• 30 g di grano saraceno soffiato,
• 300 g di semi di sesamo per la versione con sesamo

Preparazione

1. Tostare in un pentolino dal fondo spesso a calore basso o nel forno caldo a 160 gradi le mandorle per 5 minuti circa, raffreddarle e tritarle.
2. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria scaldandolo lo stretto tempo necessario a scioglierlo in modo da non innalzare troppo la temperatura.
3. Aggiungere le mandorle tritate e il grano saraceno soffiato, mescolare con cura e suddividere in piccoli stampini in silicone, in alternativa in terracotta, vetro o acciaio avendo però cura in questo caso di oliare leggermente i supporti.
4. Lasciare raffreddare in frigorifero per 30 minuti circa fino a consolidamento, riporre in un contenitore e conservare in luogo fresco fino a 10-15 giorni circa.
5. Per le tortine al sesamo mescolare il cioccolato sciolto con i semi e procedere allo stesso modo.

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