Fibre più fermenti: ancora una volta l’unione fa la forza (del microbiota). E con l’inverno in arrivo, diventa ancora più importante nutrirsi in modo che la flora intestinale aiuti l’organismo a restare in salute e a contrastare i malanni di stagione. Barbara Asprea in questo podcast, partendo da un’importante ricerca sugli effetti della dieta sulla composizione del microbiota, spiega perché conviene mettere in tavola anche i cibi fermentati, e non solo le fibre. Concludendo con una breve panoramica di cibi ricchi di fermenti utili per trovare nuovi sapori e migliorare la varietà dell’alimentazione.
