Fa' la dieta giusta

il blog di Barbara Asprea

Come dietista e giornalista da quasi vent’anni mi occupo di alimentazione. Proponendo diete e consigli per dimagrire o rimanere in forma, commentando le ultime mode alimentari, diffondendo i criteri di sana alimentazione naturale e le caratteristiche salutari (e no) dei tanti cibi che mettiamo in tavola tutti i giorni. Scrivo su Cucina Naturale e altre riviste e sono autrice di diversi libri. Insomma: “Il pane è il mio mangiare e il mangiare è il mio pane”.
Tutto dipende dalla situazione di partenza e ovviamente non si può mettere sullo stesso piano chi deve smaltire 2-3 chili con chi deve perderne decine. Di conseguenza anche i tempi consigliati di dimagrimento possono cambiare a seconda delle condizione...
Se nel post di ieri ho indicato le principali categorie di alimenti che è meglio ridurre  - o meglio, delle quali è meglio ridurre la frequenza di assunzione - ecco, al contrario, quelle che non contengono lieviti, a meno...
“Un cono al topinambur, grazie!” La notizia di questo studio recentemente pubblicato su International Journal of Food Science & Technology  sull’utilizzo dell’inulina nei gelati, inizialmente mi aveva fatto pensare che si trattasse di gelati a base di ortaggi. Per...
È possibile rendere il cioccolato fondente più gustoso e salutare per il cuore? Sembrerebbe proprio di sì, leggendo i risultati di questo studio clinico realizzato da un team di ricercatori dell’Università di Pisa che hanno avuto l’intuizione di testare...
Stasera dopo la lezione di nuoto mio figlio aveva una fame da lupo, per fortuna mi ero portata dietro un pezzetto di pane altrimenti mi avrebbe assalito. In effetti, l’attività sportiva fa venire fame: durante gli esercizi vengono consumate...
Quando si dice sincronismo… Proprio mentre stavo per pubblicare questo post mi sono accorta che l’apertura del nostro sito di oggi è dedicata alle acciughe, mettendo in risalto il loro contenuto di omega 3. E l’argomento del post è...
Tempi duri per i pigri. Chi pensa di risolvere il suo problema di peso solo con la dieta purtroppo dovrà affrontare una delusione. In una review appena pubblicata sul Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics sono stati...
Vostro figlio vi chiede di comprare gli alimenti che vede alla tv?  Se la risposta è sì, siete in sintonia con un recente studio pubblicato sul Journal of Pediatrics, nel quale gli psicologi dell'Università del Texas hanno studiato l’influenza...
Sta vacillando una delle colonne nel trattamento dietetico dell’ipertensione.  Nell’edizione di settembre dell’American Journal of Hypertension è stato pubblicato un importante lavoro che ha analizzato i dati raccolti di uno studio francese (NutriNet-Santé Study) effettuato su 8670 soggetti. Sono...
Come migliorare l'assorbimento del ferro e contrastare l'anemia Ippocrate la curava prescrivendo del vino fatto stagionare con pezzi di ferro. Duemila anni dopo, nel Seicento, i cerusici somministravano sali di ferro alle giovani donne per il trattamento della clorosi, un...
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