Fa' la dieta giusta

il blog di Barbara Asprea

Come dietista e giornalista da quasi vent’anni mi occupo di alimentazione. Proponendo diete e consigli per dimagrire o rimanere in forma, commentando le ultime mode alimentari, diffondendo i criteri di sana alimentazione naturale e le caratteristiche salutari (e no) dei tanti cibi che mettiamo in tavola tutti i giorni. Scrivo su Cucina Naturale e altre riviste e sono autrice di diversi libri. Insomma: “Il pane è il mio mangiare e il mangiare è il mio pane”.
Dopo i cinquant'anni, le donne che seguono una dieta ricca di proteine provenienti dalla carne potrebbero essere a più alto rischio di insufficienza cardiaca. Almeno così risulterebbe dai primi risultati di una  ricerca presentata durante il congresso dell'American Heart...
E chi l'ha detto che per festeggiare Halloween si debba per forza ricorrere a caramelle o dolcetti di ogni tipo? Ecco una proposta alternativa e bella per i nostri ragazzi: dei pancakes a base di zucca, l'ortaggio simbolo di questa...
È vero: le ricette estive di creme con pomodori e altri ortaggi tra rivista e sito non ci mancano, ma questa minestra "protettiva" presentata questo mese dall’AICR Usa è veramente fantastica. Oltre a essere molto salutare: i suoi ingredienti base,...
Come impostare dal mattino un’alimentazione utile per ridarci energia in questo periodo dell’anno nel quale la stanchezza si fa sentire? È fondamentale iniziare la giornata con le sostanze nutritive più giuste: meglio allora per un po’ dimenticare la brioche...
Una specie di bilancia interna che contribuisce a controllare il nostro peso e che dovrebbe aiutarci a non ingrassare. L’interessante scoperta è stata fatta da un equipe di studiosi della svedese Università di Göteborg. In pratica, nello studio appena...
Dal punto di vista nutritivo, il metodo di cottura è importante per due ragioni. Per la trasformazione che il calore opera sui nutrienti e per la quantità di grassi utilizzata che condiziona l’apporto energetico. Se proteine e carboidrati non...
Una porzione giornaliera di fagioli, lenticchie, ceci o di altri legumi può aiutare a fare perdere una modesta quantità di peso ma senza bisogno di tagliare le calorie: così suggerisce un articolo recentemente pubblicato su The American Journal of...
Gli anglosassoni chiamano good mood food (cibo da buonumore) il cibo consumato in allegria durante le occasioni conviviali. In effetti, la ricerca scientifica (ma, direi, anche l’esperienza di ciascuno di noi) ha rilevato che a tavola con gli amici...
In estate è bene non fare come in inverno, quando si fanno le scorte per una settimana e si tengono molti alimenti fuori dal frigo. Meglio comprare “poco e spesso”: il caldo è, infatti, un “nemico” della conservazione e...
Sia che lo si ami o lo si detesti, a nessuno fa piacere sentirsi l'alito che sa di aglio (e ancora meno fa piacere agli altri…). Sebbene questo bulbo venga giustamente considerato un  alimento-farmaco per le sue innumerevoli virtù...
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