Home Oggi cucino Pagina 145

Oggi cucino

Gelato crudo e vegetale

-

Dalla senape al melone: ecco gli ingredienti di queste particolari ricette crudiste e vegan che, essendo in più prive di glutine, sono consigliabili anche agli intolleranti. Un’alternativa ai comuni gelati per rinfrescarsi in tutta salute

Un’energia fichissima

-

La stagione dei fichi è finalmente arrivata! Dolci e ricchi di proprietà benefiche sono frutti versatili in cucina, da utilizzare per la preparazione sia di ricette dolci che salate. Ecco alcuni consigli per presentarli in maniera facile ma d’effetto

5 ricette con i fichi: Agnolotti di ricotta e fichi al profumo di limone - Trancetti di sgombro in salsa di fichi - Mousse di ricotta e fichi ai lamponi con biscottini al peperoncinoBiscotti di fichi e nociComposta di fichi bianchi allo zenzero

Un goccio di liquore: erbe e frutta

Quattro ricette di elisir fatti in casa, realizzati a partire da antiche tradizioni

Tuttifrutti!

-

Dall’anguria al melone, dalle pesche ai mirtilli, ecco alcune ricette invitanti e semplici per utilizzare la fantastica frutta estiva in piatti sia salati che dolci

5 ricette con la frutta: Spiedini di totanetti e ortaggi con dadolata di melone e anguriaRisotto ai mirtilli con erba cipollina Noci di tofu con cipolle agrodolci e pescheSorbetto di melone con curcuma e coriandoloAnguria in forma con mirtilli e albicocche

Frutta al vetro: cotture lampo

Settembre è il mese perfetto per preparare le confetture di frutta, che in questo mese è di gusto dolce e intenso. Ecco un metodo naturale e rapido per conserve squisite e profumatissime 

La regina delle mozzarelle

-

Fresca, bianca, tonda e profumata di latte.  E' lei, la mozzarella di bufala che, soprattutto in questo periodo, può diventare la protagonista di molti piatti della cucina mediterranea e non solo

5 ricette con la mozzarella di bufala: Lasagna caprese Linguine con zucchine, mozzarella di bufala e pomodorini arrosto - Marinata di ortaggi crudi con mozzarella di bufala - Ravioli alle olive su coulis di pomodoro Cannelloni di melanzane

Un’estate in Grecia

-

Abbiamo pensato di proporvi la nostra interpretazione della cucina greca perché è una delle cucine mediterranee più apprezzate. Ecco allora alcune ricette estive per farvi gustare un buon pasto ellenico

5 ricette: Insalata greca con anguria e feta - Fagottini di pasta fillo con feta e peperoni - Mini moussaka veganZuppa fredda di peperone e pomodoro alla greca - Risogalo gelato alla vaniglia con composta di ciliegie

Il budino con la frutta

-

A colazione, in pausa pranzo, per un dopo cena leggero, o ancora per un break pomeridiano, insomma ogni momento è quello giusto per concedersi un goloso, fresco e delicato budino alla frutta

5 budini alla frutta: Budino di ricotta al vapore con fragole e mirtilli Budino alle pesche - Budino light di yogurt e fragole alla mentaBudino al cocco - Budinetti di riso al cioccolato e susine

Che buoni i fagioli freschi!

-

Non solo in minestre. Scoprite come utilizzare i saporiti fagioli borlotti in invitanti ricette estive: dalle colorate insalate fredde di pasta fino ai secondi nutrienti, ideali per stuzzicare l’appetito anche nei giorni più afosi

5 ricette con i fagioli borlotti: Farfalle alle erbe con fagioli borlotti e peperoni Insalata ricca di fagioli borlotti e mais Pomodori farciti con fagioli borlotti alla toscana e crostini Strudel integrale di fagioli borlotti e zucchine Peperoni ripieni con fagioli borlotti e mais

La salute è nel bosco

-

I mirtilli sono un frutto che fa benissimo a tutte le età e raccoglierli in montagna è un gran divertimento. Scopriamo come possono essere utilizzati in ricette gustose e invitanti

5 ricette con i mirtilli: Coppa di ricotta ai frutti di boscoMuffin di grano saraceno ai mirtilli Plumcake integrale ai mirtilli Delizia croccante ai mirtilli - Anguria in forma con mirtilli e albicocche

css.php