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Oggi cucino

Semaforo verde alle dolci erbette

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Un delicato ortaggio che, grazie alla particolarità di gusto e consistenza, permette la preparazione di ricette dai sapori sfiziosi e ricche di golosa semplicità

Cavoli veloci e salutari

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Ricette gustose, eleganti e dalle cotture brevi. Ecco come valorizzare al massimo le proprietà e il sapore di due ortaggi di casa nostra: cavolfiore e cime di rapa
bugie

Carnevale ogni farina vale?

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In occasione della festa più allegra dell'anno prepariamo frittelle, chiacchiere e castagnole, tutte prive di glutine e per lo più anche senza latticini

Spinaci che sorpresa!

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Gli spinaci, ortaggi salutari e saporiti, sono estremamente versatili in cucina e si prestano a realizzare piatti per tutta la famiglia: anche i più esigenti ne andranno matti!

San Valentino dall’antipasto al dolce

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Siete pronti a festeggiare l’amore con una serata romantica partendo dalla tavola? Ecco alcune proposte per stupire il partner con stuzzicanti piatti vegetariani, innovativi nella preparazione 5 ricette per San Valentino: Bignè salati con crema di carote allo zenzero – Spaghetti di grano saraceno alla rosa canina – Arancini di riso nero e ricotta con salsa di pomodoro al limone – Cavolini speziati con pompelmo e finocchi al peperoncino – Dessert variegato in coppa ai tre cioccolati

Dolce e ricca di sorprese

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La frutta secca, oltre ad essere adatta per spuntini e rompidigiuno energetici, è anche un ottimo ingrediente per dolci tradizionali e insoliti piatti salati

Finocchi, alleati della dieta

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Dolci e profumati, è tempo di finocchi! Spesso questi ortaggi vengono proposti come semplice contorno, ma in realtà sono un ottimo ingrediente quando si è alla ricerca di un buon piatto capace di mettere d'accordo tutti i palati e cucinare in leggerezza

5 ricette con i finocchi: Focaccia integrale ripiena con finocchi e olive nereFrittelline di finocchi alla vaniglia Fusilli con finocchio allo zenzero Passato di lenticchie e finocchi Risotto allo zafferano con finocchi e gorgonzola

Orzo, chicchi di salute

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Cereale prezioso e molto versatile in cucina, l'orzo dà il suo meglio non solo come protagonista di primi piatti al cucchiaio, come minestre e zuppe, ma anche in versione "asciutta" come l'orzotto. Scopriamolo in queste 5 ricette sfiziose e facili da realizzare

5 primi piatti con l’orzo: Orzotto allo zafferano con funghi shiitake e cipollotti Crema di lattuga con orzo e carote al timoOrzo al radicchio e formaggioOrzo con porro e mele Zuppa di verza con zucca e orzo

Quinoa mille sapori

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Preziosa alleata per chi è intollerante al glutine e ricca di proprietà nutrizionali, la quinoa è disponibile anche sotto forma di farina. Provatela in questa panoramica di ricette salate e dolci

5 ricette con la quinoa: Zuppa al prezzemolo di quinoa e carciofi Quiche di quinoa ai carciofi Quinoa allo zafferano con cavolo romanescoTartellette di quinoa con mousse al cioccolato e mandorle tostateCupcake banana-cioc

Col radicchio c’è più gusto!

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Colorato, allegro, croccante e dall’inconfondibile sapore amarognolo, il radicchio rosso è un prezioso ortaggio da utilizzare per regalare un tocco frizzantino ai piatto invernali

5 ricette con il radicchio rosso: Tortini di radicchio, noci e feta su letto di spinaci Risotto integrale alle pere con radicchio e noci Torta di radicchio e nocciolePappardelle con sugo di radicchioBavarese colorata di ortaggi

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