Home 2017 aprile

Archivi Mensili: aprile 2017

A maggio, la leggerezza è al vapore!

Ma quanto è fantastica la cottura al vapore? È veloce, facile e permette di preparare tantissimi piatti diversi, una volta che si è fatta...
Verde su verde di broccoletti e asparagi 518

L’insegnamento profondo del cibo in una buonissima ricetta verde

Un’altra ricetta creata con gli asparagi “brutti” che incautamente alcuni produttori avevano deciso di scartare per finire fortunatamente poi tra le mie mani c’è...

Nella Gdo tedesca si sperimenta il “natural branding” per i prodotti...

Incidendo con un raggio laser le informazioni sulla buccia di ortaggi e frutta si risparmierebbe in imballaggi e etichettature, senza alcun effetto negativo sulla qualità dei prodotti e con effetti positivi per l’ambiente

Tempo di diete: ecco 5 consigli facili e realistici per perdere...

A noi tutti piacerebbe potere reindossare gli stessi jeans del liceo ma spesso questo è più un desiderio destinato a restare tale che una...

Sandwich biscottati con zucchine e fagiolini all’erba cipollina

Le zucchine, frullate e speziate, diventano una base ideale per questi sandwich eleganti e verdissimi!Sandwich biscottati con zucchine e fagiolini all'erba cipollina - ...

Oro verde: ora sappiamo quanto ce ne serve per vivere in...

Ok, sappiamo tutti che mangiare "verde" fa bene, però i ricercatori dell'Imperial College di Londra hanno voluto capire il rapporto che esiste tra la...

La ristorazione biologica atterra all’Aeroporto di Bologna

L’obiettivo è favorire stili di vita più sani e offrire un’alimentazione più equilibrata e consapevole al personale aeroportuale impegnato nella pausa del pranzo o della cena. Quella del Marconi è la prima mensa Bio di uno scalo italiano
video

Lasagne con fiori di zucca e besciamella di orzo alla curcuma

Video della ricetta in copertina del numero di giugno di Cucina Naturale: Lasagne estive con fiori di zucca e besciamella di orzo alla curcuma

Focaccia al rosmarino

Se i vostri bambini vi chiedono la focaccia, voi preparatela in casa, bastano pochi ingredienti e il gioco è fatto!Focaccia al rosmarino - ...

Clafoutis ai fiori di zucca

Un secondo completo grazie alle uova e ai latticini. La crusca apporta fibre sazianti e con poche calorieClafoutis ai fiori di zucca - ...

Il blog del direttore

di Venetia Villani

Gusto e salute in cucina

il blog di Giuseppe Capano

Fa' la dieta giusta

il blog di Barbara Asprea

InformaBio

il blog di Franco Travaglini

Libri

Piccoli frutti e altri superfrutti

Il crescente interesse da parte dei consumatori verso i frutti salutistici, i cosiddetti superfrutti, ne sta facendo lievitare la domanda sia a livello nazionale che internazionale ed oggi ai tradizionali mirtilli, more, lamponi, ribes e uvaspina, si stanno affiancando anche altre specie che fin'ora sono state importate dall'estero, non sempre con risultati soddisfacenti a livello qualitativo

Ki Fresco e Bio
Formaggio greco da grigliare

Formaggio originale greco, è un mix di latte di pecora e latte di capra, ideale da cuocere alla piastra per un secondo piatto alternativo e gustosissimo
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