Home 2016 gennaio

Archivi Mensili: gennaio 2016

Gli obiettivi di breve e medio periodo di FederBio

Da un incontro con il vice ministro Olivero nuovo impulso per sviluppare il bio made in Italy

“Il latte biologico italiano: analisi del contesto e indicazioni per la...

Un seminario promosso da Anabio e Cia a Bologna, il 2 febbraio, per discutere del potenziale espansivo del settore lattiero caseario bio

Quali ricerche per gli agricoltori biologici?

Il 20 e 21 si è svolto a Roma un convegno organizzato dal CREA dal titolo: “La ricerca per l’agricoltura biologica e biodinamica: una visione d'insieme”. Sono ora disponibili le presentazioni sui vari problemi affrontati. Il vice ministro Olivero annuncia un Piano nazionale per la ricerca e l’innovazione in agricoltura biologica

Maionese, facile e buona

Dalla versione classica a salse più aromatiche, esotiche, vegan, tutte facili da preparare, assolutamente deliziose e più originali rispetto a quelle confezionate. Per dare un tocco di novità, in 10 minuti, ai piatti di tutti i giorni

Dieci giorni vegetariani

Un libro che insegna a nutrirsi con consapevolezza, rispettando la natura, l’ambiente e soprattutto il proprio corpo e la propria anima. Si parla di cibo ma anche di chakra, di colori, di meditazione, di vivere centrati anche quando si cucina o si mangia

Specialissime lasagne

Con cialde di parmigiano, patate, crespelle… divertenti ricette vegetariane che interpretano in modo goloso e originale uno dei piatti più amati della nostra tradizione

5 ricette di lasagne: Lasagnette di parmigiano, spinaci e pomodori Crespelle con radicchio e stracciatella di bufala - Lasagne bianche di carciofi e noci - Lasagne di pane carasau con cime di rapa e stracchino - Lasagne vegetariane con ortaggi invernali

Cime di rapa sane e gustose

Dal sapore insolito, piccantine e leggermente amarognole, le cime di rapa danno un gusto unico a ogni piatto. Ottime per la salute, grazie alla presenza di vitamine e sali minerali, scopriamo come cucinarle nel modo giusto, per preparare ricette da veri buongustai

5 ricette con le cime di rapa: Spatzle alle cime di rapa con pinoli - Verdure colorate alla salvia con cime di rapa in agrodolce - Panelle di piselli farcite con cime di rapa allo zenzero - Purè di fagioli cannellini con cime di rapa - Tagliatelle alle cime di rapa in crema di cavolo e nocciole

A Norimberga dal 10 al 13 febbraio “Il biologico dall’A alla...

A Biofach, il salone leader mondiale degli alimenti biologici, si troverà tutto ciò che il mercato ha oggi da offrire a proposito di prodotti, nonché tante occasioni per conoscere e confrontare opinioni e visioni sul biologico del futuro

Cavolfiore a vapore con pesto di valerianella 518

Cavolfiore e ortaggi bianchi per proteggere lo stomaco

Ortaggi bianchi, per intenderci finocchi, cavolfiore, cipolle, porri, rape e molto altro, come cenerentole dell'alimentazione, una visione forse un po' forzata ma che rende...

Proteine e ferro per tutti

Gialle, rosse, verdi, piccole, grandi, preferenze gastronomiche a parte, le lenticchie hanno un profilo nutrizionale veramente interessante. Più del 25% della composizione di questi legumi è rappresentato da proteine, inoltre sono ricche di fosforo, ferro, potassio, calcio e la preziosa niacina, insomma una vera e propria miniera d’oro per la nostra alimentazione

5 ricette con le lenticchie: Zuppa di lenticchie e cuscus all’arancia Pennette integrali al sugo di lenticchie rosseCrema di lenticchie nere con riso rosso speziato Burger di lenticchie Panzerotti farciti con crema di lenticchie verdi, broccoletti e noci

Gusto e salute in cucina

il blog di Giuseppe Capano

Fa' la dieta giusta

il blog di Barbara Asprea

InformaBio

il blog di Franco Travaglini

Il blog del direttore

di Venetia Villani

Libri

In cucina con la canapa e altri semi

Un tempo nota soprattutto come fibra tessile, la canapa si sta rivelando una pianta molto interessante anche dal punto di vista alimentare, cosmetico e farmaceutico. In cucina si possono usare soprattutto i semi, la farina e l'olio, tutti prodotti ricchissimi dal punto di vista nutrizionale, per l'alto contenuto di grassi polinsaturi omega 3 e di fibre

Veloci e bio
Mais e piselli pronti all’uso

Da Valfrutta due prodotti subito pronti: i Piselli Bio e il Mais Bio. La risposta alle esigenze dei consumatori che cercano un prodotto di qualità e genuinità biologica esclusivamente italiana e senza conservanti aggiunti
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