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Archivi Mensili: dicembre 2015

Zuppetta cremosa di sedano con lenticchie e paprica 518

Tanti auguri con le lenticchie

Dopo la lunga pausa delle feste di natale ritorno con una ricetta che vuole essere un opportunità diversa di gustare le lenticchie, uno dei...

“Non ci saremmo mai aspettati che la canna da zucchero potesse...

A dirlo è Hugo Valdes, direttore della cooperativa Sin Fronteras, sintetizzando così un’esperienza in corso da diversi anni in alcune aree del Perù dove alla conversione all’agricoltura biologica si accompagna l’applicazione delle regole del commercio equosolidale

In discussione nuove norme contro l’abuso di antibiotici in zootecnia convenzionale

Il Consiglio Agricoltura sta esaminando due proposte legislative che mirano a contrastare le pratiche agricole che tanto contribuiscono alla diffusione di microrganismi resistenti alla azione degli antibiotici

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Il tofu e la cucina vegetariana

In allegato con il numero di marzo di Cucina Naturale troverete in vendita il libro Il tofu e la cucina vegetariana di Giuliana Lomazzi
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Torta alle noci e curcuma

Video della ricetta in copertina sul numero di febbraio 2016 della rivista Cucina Naturale: Dolce alle noci e curcuma con profumo di cedro e cannella di Giuseppe Capano

Importazioni di prodotti biologici da paesi terzi

Pubblicato il regolamento di esecuzione n. 2345

Pubblicato dossier EGTOP sul vino bio

Si tratta del documento elaborato dall’ Expert Group for Technical Advice on Organic Production (EGOTP) che è stato chiamato a dare un parere sulla possibile inclusione, eliminazione o  modifica delle condizioni per l'uso di un certo numero di sostanze di cui all'allegato VIII bis del Reg.  889/2008

Oli aromatizzati, lusso da gourmet

Farli è semplicissimo basta mettere in infusione l’olio con aromi e spezie, e attendere qualche giorno. Il risultato vi sorprenderà, e darà ai vostri piatti un tocco nuovo e salutare

Amare e buone

Catalogna, cicoria, puntarelle, radicchio... Tipiche di questo periodo dell’anno, impariamo a cucinare nel modo migliore queste salutari verdure verdi caratterizzate da un piacevolissimo gusto amarognolo

5 ricette con le insalate amare: Frittelle di ceci e puntarelle con radicchio verde - Torta salata con catalogna piccante e noci - Crespelle alla catalogna con fonduta di taleggio e semi di papavero - Focaccia con catalogna all'arabbiata - Strudel con radicchio verde in agrodolce

La Procura di Lecce blocca l’estirpazione degli ulivi in Puglia

Federbio, AIAB e WWF esprimono soddisfazione per il provvedimento ma, aggiungono “è indispensabile incentivare e favorire tutte quelle azioni e tecniche agronomiche preventive e curative che non adottano o riducono drasticamente l'uso di insetticidi o fungicidi”

Gusto e salute in cucina

il blog di Giuseppe Capano

Fa' la dieta giusta

il blog di Barbara Asprea

InformaBio

il blog di Franco Travaglini

Il blog del direttore

di Venetia Villani

Libri

Semplicità in cucina

Il libro dimostra concretamente come, una volta stabilita una organizzazione di partenza in termini di ingredienti di base universali conservati in dispensa, possa diventare molto semplice preparare ottimi piatti e ricette aggiungendo anche un solo ingrediente appositamente acquistato fresco

Domori
Natale con Domori

Da regalare o regalarsi, il Natale è con Domori!
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